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Des réponses pratiques pour tous ceux dont les recettes sont sur papier : comment les numériser, en faire un livre et tenir à jour les informations sur les allergènes d’une cuisine.
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Numériser des recettes manuscrites : quatre méthodes comparées
Les recettes manuscrites pâlissent, se tachent et se perdent. Voici les quatre façons de les mettre à l’écran, le temps que chacune demande, et comment photographier une page pour qu’elle reste lisible dans 30 ans.
Lire le guide →Comment créer un livre de recettes familial à partir de recettes manuscrites
Un livre avec les recettes de la famille est l’un des rares cadeaux que personne d’autre ne peut faire. Ce guide vous mène en cinq étapes d’une boîte de fiches à un livre imprimé.
Lire le guide →Allergènes au restaurant : ce qu’une cuisine doit documenter
Les clients ont le droit de savoir lesquels des 14 allergènes principaux se trouvent dans un plat. Voici ce que le droit suisse et européen demande à une cuisine, et pourquoi tout commence par des recettes écrites.
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