Ratgeber
Praktische Antworten für alle, deren Rezepte auf Papier stehen: wie du sie digitalisierst, ein Kochbuch daraus machst und die Allergen-Informationen einer Küche in Ordnung hältst.
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Handgeschriebene Rezepte digitalisieren: vier Wege im Vergleich
Handgeschriebene Rezepte verblassen, bekommen Flecken und gehen verloren. Hier sind die vier Wege, sie auf den Bildschirm zu bringen, was jeder an Zeit kostet und wie du eine Seite so fotografierst, dass sie in 30 Jahren noch lesbar ist.
Zum Ratgeber →So erstellst du ein Familienkochbuch aus handgeschriebenen Rezepten
Ein Kochbuch mit den eigenen Familienrezepten ist eines der wenigen Geschenke, die sonst niemand machen kann. Dieser Ratgeber führt dich in fünf Schritten von der Schachtel voller Rezeptkarten zum gedruckten Buch.
Zum Ratgeber →Allergene in der Gastronomie: was eine Küche dokumentieren muss
Gäste haben das Recht zu erfahren, welche der 14 Hauptallergene in einem Gericht stecken. Hier steht, was Schweizer und EU-Recht von einer Küche verlangen und warum alles mit schriftlichen Rezepten beginnt.
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