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Risposte pratiche per chi ha le ricette su carta: come digitalizzarle, farne un ricettario e tenere in ordine le informazioni sugli allergeni di una cucina.
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Digitalizzare ricette scritte a mano: quattro metodi a confronto
Le ricette scritte a mano sbiadiscono, si macchiano e si perdono. Ecco i quattro modi per portarle su uno schermo, quanto tempo richiede ciascuno e come fotografare una pagina perché sia leggibile anche tra 30 anni.
Leggi la guida →Come creare un ricettario di famiglia dalle ricette scritte a mano
Un ricettario con le ricette di famiglia è uno dei pochi regali che nessun altro può fare. Questa guida ti porta in cinque passi da una scatola di schede a un libro stampato.
Leggi la guida →Allergeni al ristorante: cosa deve documentare una cucina
Gli ospiti hanno il diritto di sapere quali dei 14 allergeni principali si trovano in un piatto. Ecco cosa chiedono a una cucina il diritto svizzero e quello dell’UE, e perché tutto comincia con ricette scritte.
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