Kladde
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Ora aperto: inizia gratis con 20 crediti

La tua scrittura.
Il tuo ricettario.

Fotografa una ricetta scritta a mano. Kladde la legge, tu la controlli, e resta nel tuo ricettario con la pagina originale allegata.

Inizia gratisScopri come funziona
Dati in Svizzera e nell’UEIn 5 lingueFunziona su iPhone
Come funziona

Dal quaderno macchiato alla tua tasca in tre passi.

1

Fotografa

Scatta una foto della pagina, o di più pagine della stessa ricetta. Niente da digitare, nessun modulo.

Risotto ai porcini
320 g Carnaroli
300 g porcini freschi
2

Controlla

Kladde mostra titolo, ingredienti e passaggi. Tutto ciò che non ha letto chiaramente viene segnalato.

80 gburro
Erano 80 g o 60 g?
3

Cucina

Caratteri grandi, un passo alla volta, lo schermo resta acceso e ogni ingrediente si può spuntare.

Passo 4 di 4Cuocere il riso 16–18 minuti, aggiungendo il brodo poco alla volta.
Fatto per veri appunti di cucina

Pensato per come scrivono davvero i cuochi.

Non inventa mai una quantità.

In una ricetta professionale un numero sbagliato è peggio di uno spazio vuoto. Quando la scrittura non è chiara, Kladde chiede invece di indovinare. Prova:

320 griso Carnaroli
80 gburro

Erano 80 g o 60 g?

L’originale resta allegato.

Ogni ricetta conserva la sua pagina fotografata. Ingrandiscila quando vuoi.

Vedi originale

Legge le parole cancellate.

Correzioni, note a margine e abbreviazioni come cucch., cucchiaino o q.b. restano come sono scritte.

250 300 g funghi porcini↓300 g · funghi porcini

Modalità cucina.

Un passo alla volta, leggibile dall’altra parte del banco.

Passo 3 di 4
Mantecare con burro e Parmigiano fuori dal fuoco.
Lo schermo resta acceso

Niente campo in cantina?

Le scansioni aspettano sul telefono e partono appena torni online.

In attesa di connessioneCaricato · 2 pagine

Tutte le lingue in cui cucini.

Le ricette restano nella lingua in cui sono state scritte; Kladde non le traduce mai a tua insaputa. L’app parla tedesco, inglese, francese, italiano e croato.

DeutschZwetschgenkuchenEnglishSunday roastFrançaisCrème brûléeItalianoRisotto ai porciniHrvatskiSarma

E tutto ciò che serve dopo a una cucina.

Cerca ovunque

Trova una ricetta con qualsiasi parola: titolo, ingrediente, passaggio o nota.

Adatta le porzioni

Da 4 a 40 porzioni; i grammi diventano chili da soli.

Condividi un link

Invia una ricetta a chi vuoi, con o senza la pagina scritta a mano. Il link non scade: vale finché non lo disattivi.

PDF e ricettario

Stampa una ricetta per il passe, o tutto il ricettario con copertina e indice (Pro).

Allergeni e valori nutrizionali

Una stima dei 14 allergeni da dichiarare e dei valori nutrizionali per porzione, che confermi tu. 1 credito.

Foto del piatto

Fotografa il piatto impiattato, o lascia che l’IA ne crei una per 3 crediti.

Cucinare in squadra

Invita la tua brigata; tutti lavorano con le stesse ricette.

Traduci su richiesta

Una copia della ricetta in un’altra lingua per la tua squadra. L’originale resta invariato. 1 credito.

In 5 secondi

Dal quaderno
al ricettario.

Scatta una foto, Kladde legge titolo, ingredienti e passaggi, tu controlli in un attimo – e cucini. La pagina scritta a mano resta con la ricetta.

Inizia gratis
Kladde
/ˈkladə/ · sostantivo femminile (tedesco)
  1. Quaderno di brutta copia per prime stesure e appunti di lavoro.
  2. In cucina: il quaderno dove vivono le ricette prima che qualcuno le trascriva.
„Das steht in meiner Kladde.“
«È scritto nella mia Kladde.»
Perché Kladde

Alcune ricette esistono solo nella scrittura di una persona.

Kladde è nato da un cuoco e da uno scaffale di quaderni pieni di ricette scritte in anni di servizio. L’abbiamo costruito perché quelle pagine si possano cercare, cucinare e conservare, parola per parola, senza perdere la pagina da cui vengono.

Privacy

Le tue ricette restano tue.

Le ricette di un cuoco sono il suo lavoro. Le trattiamo così.

Salvato in Svizzera e nell’UE

L’app e le tue ricette girano su server svizzeri a Basilea; le foto restano in uno spazio privato in data center dell’UE.

Niente addestramento di IA

Le pagine vengono lette solo tramite le API a pagamento di Google, OpenAI e Anthropic, che non si addestrano su ciò che invii.

Esporta quando vuoi

Scarica tutte le ricette in un file e ogni foto originale. Niente resta bloccato.

Niente pubblicità, mai

Kladde vive dei suoi abbonamenti, non della pubblicità. Nessun annuncio nell’app o sulle ricette condivise, e i tuoi dati non vengono mai venduti.

Prezzi

Inizia gratis. Passa a Pro quando il ricettario cresce.

Kladde funziona a crediti: leggere una pagina scritta a mano costa un credito, allergeni e valori nutrizionali 1, una foto IA del piatto 3. Se qualcosa non funziona, non costa nulla.

Gratis

CHF 0

20 crediti per iniziare, senza scadenzaFino a 5 ricette con foto IA, oppure 20 pagine scritte a mano

  • Crediti extra in qualsiasi momento, da CHF 14 / 100
  • Per una persona, 500 MB per le foto
  • Le ricette aperte, offline sul telefono
  • Ricerca, porzioni, modalità cucina, esportazione
  • Allergeni e foto IA con i tuoi crediti
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Kladde Pro

Annuale
CHF 39all’anno

500 crediti per l’annoFino a 125 ricette con foto IA, oppure 500 pagine scritte a mano

  • Fino a 3 persone, 20 GB per le foto
  • Crediti extra in qualsiasi momento, da CHF 9 / 100
  • Tutto il ricettario in PDF
  • Usa la tua chiave di IA senza costi in crediti
  • Tutto ciò che include Gratis
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Connect

CHF 24all’anno

La tua chiave IA (Gemini, OpenAI o Claude) legge le tue ricetteNessun credito incluso: paghi direttamente il fornitore di IA

  • Crediti extra in qualsiasi momento, da CHF 10 / 100
  • Fino a 3 persone, 20 GB per le foto
  • Tutto il resto di Pro
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Kladde Team

Per ristoranti
CHF 149all’anno

2000 crediti per l’annoFino a 500 ricette con foto IA, oppure 2000 pagine scritte a mano

  • Fino a 10 persone, 20 GB per le foto
  • Crediti extra in qualsiasi momento, da CHF 9 / 100
  • Tutto ciò che offre Pro, per tutto il team di cucina
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Cosa ottieni con i tuoi crediti

Pagine per ricetta

fino a 125 ricette con foto IA all’anno

4 crediti per ricetta

Prezzi in franchi svizzeri IVA inclusa. Paga con carta, Apple Pay o Google Pay. Disdici quando vuoi.

Domande

Buono a sapersi.

Che cos’è esattamente un credito?

Un credito legge una pagina fotografata, quindi una ricetta su due pagine costa due crediti. Tradurre una ricetta costa 1, allergeni e valori nutrizionali 1, una foto IA del piatto 3. Ciò che non riesce è gratuito.

Che fine fanno le mie foto?

Restano private nel tuo ricettario, insieme alla ricetta, e non vengono mai cancellate se non lo fai tu. Per leggere una pagina, la inviamo a un fornitore di IA che non la usa per l’addestramento.

Posso disdire Pro?

Sì, in qualsiasi momento nell’app. Pro resta attivo fino alla fine dell’anno pagato. I crediti acquistati in più non scadono mai.

Più persone possono usare la stessa cucina?

Sì: fino a 3 persone con Pro e Connect, fino a 10 con Team. Chi gestisce la cucina invita il team via e-mail; tutti vedono e modificano le stesse ricette. Il piano gratuito è per una persona.

Posso riavere le mie ricette?

Sempre. Esporta tutte le ricette in un file e scarica ogni foto originale in uno ZIP, direttamente nell’app.

Quale IA legge le mie ricette?

L’API a pagamento di Google (Gemini), con OpenAI e Anthropic come riserva. Non si addestrano su ciò che invii e ricevono solo la pagina che viene letta. Le tue ricette restano sui nostri server in Svizzera, le foto in data center dell’UE. Con Connect si usa la tua chiave e valgono le condizioni del tuo fornitore: usa un account a pagamento, perché i piani IA gratuiti possono addestrarsi sui tuoi dati.

Cosa succede se smetto di usare Kladde?

Gli account gratuiti in cui nessuno accede per 12 mesi vengono eliminati. Ti scriviamo 7 giorni e 1 giorno prima, e basta un accesso per tenere tutto. Le cucine a pagamento non vengono mai eliminate per inattività.

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