Recepti tvoje kuhinje, iz bilježnice u ruke cijelog tima
Većina kuhinja radi s receptima pisanima rukom: u bilježnici šefa kuhinje, u umrljanom registratoru, na poleđini otpremnice. Kladde od tih stranica napravi zbirku recepata za cijeli tim.
Problem s bilježnicom
Najbolji recepti jedne kuhinje često postoje samo na jednom mjestu: u bilježnici šefa kuhinje. To funkcionira dok šef ne ode na godišnji, ne dođe novi kuhar ili bilježnica ne završi u fritezi. Prepisivanje se nikad ne dogodi, jer uvijek je pred vratima sljedeća smjena.
Fotografiraj stranicu, Kladde prepisuje
Fotografiraj stranicu s receptom mobitelom, ili više stranica jednog recepta. Kladde pročita rukopis, uključujući prekrižene količine i bilješke na rubu, i složi naslov, sastojke i korake. Ono što nije mogao sigurno pročitati označi za tebe da provjeriš. U profesionalnom receptu pogrešan broj je gori od praznine, zato Kladde pita umjesto da pogađa.
Fotografirana stranica ostaje uz svaki recept. Ako netko sumnja u količinu, original je udaljen jedan dodir.
Napravljeno za kuhinju u radu
- Pretraži sve: pronađi recept po naslovu, sastojku, koraku ili bilješci.
- Preračunaj porcije: od 4 do 40 porcija, grami sami postaju kilogrami.
- Način kuhanja: velika slova, jedan korak za drugim, čitljivo s drugog kraja kuhinje, ekran ostaje upaljen.
- Cijeli tim: s Pro do 3 osoba radi s istim receptima. Vlasnik poziva tim e-poštom.
- Prijevod na zahtjev: kopija recepta na drugom jeziku za tim, dok original ostaje kako je napisan.
- PDF za pass: ispiši jedan recept ili cijelu zbirku kao kuharicu s poglavljima i naslovnicom.
- Nema signala u podrumu: skenovi čekaju na mobitelu i šalju se čim si opet na mreži.
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Za svaki recept Kladde može procijeniti koje od 14 alergena koje treba označiti sadrži i nutritivne vrijednosti po porciji. To je procjena: kuhinja je provjerava i potvrđuje, a samo potvrđeni alergeni pojavljuju se na podijeljenim stranicama i u PDF-ovima. Pisani recepti ujedno su ono što propisi očekuju kad gosti usmeno pitaju za alergene; naš vodič alergeni u restoranu objašnjava pravila.
Podaci u Švicarskoj, ništa zaključano
Aplikacija i recepti rade na poslužiteljima u Švicarskoj, fotografije se čuvaju privatno u podatkovnim centrima u EU, a pružatelji umjetne inteligencije koji čitaju stranice ne treniraju na njima. Sve recepte možeš izvesti u datoteku i svaku originalnu fotografiju u ZIP, kad god želiš.
Koliko košta
Počinješ besplatno s 20 kredita; jedna rukom pisana stranica košta jedan kredit. Kladde Pro košta CHF 39 godišnje i uključuje 500 kredita, tim i kuharicu u PDF-u. Ako tvoja kuhinja već ima račun kod Gemini ili OpenAI, paket Connect (CHF 24 godišnje) čita recepte vašim vlastitim ključem.